I nostri lievitati

Lievito

Il panettone tradizionale e tutti i nostri lievitati vengono prodotti con il lievito madre che si tramanda da generazioni, da padre in figlio fino ad oggi.
Il nostro lievito madre ha un percorso che vanta una lunga tradizione che ha inizio da quando il pasticcere Ugo Roffia, padre di Alberto Roffia precursore della pasticceria Alvin's, nel 1946 all'età di 13 anni inizia a lavorare come garzone presso il laboratorio "il fabbricun" di pasticceria delle Tre Marie. Da allora il nostro lievito trasporta aromi e tradizioni uniche che lo rendono prezioso e generoso.

Gocce di cioccolato
Amarena pistacchi e cioccolato
Sfoglia uvetta
Kranz
Panettoni
Pandori
Strudel
Strudel

Panettone Tradizionale

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Panettone con uvetta, cedro e arancia candita. 30€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Panettone Tradizionale EVO

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Panettone con uvetta, cedro e arancia candita con olio extravergine d'oliva. Senza burro.
32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato pere e cioccolato

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Lievitato con pere candite e cioccolato fondente, ricoperto di cioccolato fondente e granella di zucchero. 32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato con gocce di cioccolato

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Lievitato con gocce di cioccolato, cioccolato fondente siringato all'interno. 
Variante: ricoperto di cioccolato fondente e nocciole. 32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato marron glacé e noci

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Lievitato con marron glacé e noci. 32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato Cremonese

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Lievitato con ananas e pinoli. 32€ al Kg 
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato Veneziana

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Lievitato con arancia candita. 32€ al Kg 
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato Integrale e albicocche semi candite

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Lievitato prodotto con farina integrale petra 9 e albicocche semi candite. 32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato Amarene pistacchi e cioccolato

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Lievitato con amarene, pistacchi e cioccolato. 32€ al Kg 
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Lievitato zenzero e pinoli

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Lievitato con zenzero e pinoli. 32€ al Kg
500 g / 750 g / 1 Kg / 1,5 Kg / 2 Kg

Pandoro

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Lievitato finito con zucchero a velo. 32€ al Kg 
500 g / 750 g / 1 Kg 

Kranz

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Sfoglia con uvetta e zucchero in granella. 32€ al Kg 
750 g